Curry Thai de poulet

Ingrédients:

3cs huile d'olive

1 oignon rouge

900g de blanc de poulet

1 cs de pate de curry rouge

40 cl de lait de coco

1 cs coriandre

Recette:

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire suer l'oignon 3 à 5 minutes en remuant constamment. Ajouter le poulet, puis laisser cuire 5 minutes en continuant à remuer. 

Ajouter la pate de curry et diluer la en continuant à remuer, puis le lait de coco et baisser le feu.

Repartir le cuurry dans 4 bols et parsemer de coriandre