Beignets à la tomate

Ingrédients:

3 tomates (450g)

100g d'oignon

0.5cc cumin

0.25cc piment

0.5 sel

0.5 origan

4cs persil

90g farine

3cs huile

Recette:

Dans un grand bol, mélanger les tomates coupées en dé, l'oignon emincé, le cumin, le piment, le sel, l'origan et le persil.

Broyer le mélange à la main. Ajouetr la farine et bien mélanger. La quantité de farine peut varier, la pâte doit conserver un consistance légèrement liquide.

Dans une poele faire chauffer l'huile d'olive.

Ajouter une cuillère a soupe à la fois afin de former des galettes. Faire cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et que l'intérieur soit cuit.